منتديات آيـــــــــــــــــــــــــــة

منتديات آيـــــــــــــــــــــــــــة (http://montada.aya.sy/index.php)
-   ركن علوم الصحة (http://montada.aya.sy/forumdisplay.php?f=13)
-   -   الباذنجان غذاء.. ودواء (http://montada.aya.sy/showthread.php?t=50612)

الكابتن 11-10-2010 08:47 AM

الباذنجان غذاء.. ودواء
 
الباذنجان ..غذاء ودواء..


نوع من الخضراوات الموسمية يمتص المواد الدسمة بسرعة، وقشرته تحتوي على فيتامين بي وسي وعلى مقادير ضئيلة من املاح الكالسيوم والحديد والفسفور وفيه البوتاسيوم والمنغنيز والنحاس وفيتامين بي1، وفيتامين بي6، والفوليت والمغنسيوم وتريبتوفان وفيتامين بي3، وأليافه منبهة للأمعاء تساعد في الهضم وطرد الفضلات ويطيب رائحة العرق ويشد المعدة ويدر البول ويقطع الصداع، غير أن أصحاب المعدة الضعيفة لا يكثرون من أكله خاصة إذا كانوا أطفالاً أو مسنين إذ يستغرق هضمه أربع ساعات وهي مدة طويلة بالنسبة للأغذية الأخرى.
وثماره السوداء تحتوي على مستويات عالية من المركبات المضادة للأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف التأكسدي الناتج عن معالجة الطعام وتسهم في تخلص الجسم من الجذور الحرة، ما يحمي جدران الخلايا من التلف، وتحديداً تحمي وجود الكوليسترول في بنية جدران خلايا الدماغ، وهو مفيد للصحة وخصوصاً في علاج تصلب الشرايين والوقاية منه ويساهم في الوقاية من السمنة كما انه يمنع حدوث التقلصات العضلية، إضافة إلى قائمة من العناصر الغذائية الهامة كالفيتامينات والمعادن. ‏
أما النوع الهام من مركبات فينوليك الموجود فيه هو حمض كلوروجينيك، الذي يُعد بذاته من أقوى مضادات الأكسدة النباتية وهذه المادة هي المسؤولة عن طعم المرارة في ثمار الباذنجان، وعن سرعة تغير اللون الأبيض للب إلى اللون البني عند تعرض شرائحه النيئة للهواء. ‏

تقبلو تحياتي


ميار 11-10-2010 04:08 PM

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

A.M.A.L 11-10-2010 04:14 PM

مشكور أخي ع المعلومان يعطيك العافية

hosamcool 11-10-2010 10:25 PM

لكان انا ليش بحب فتة المكدووووووس ؟
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

LOLIA 11-10-2010 10:47 PM

اممممممم
شكرا عالمعلومة

الكابتن 12-10-2010 09:48 AM

شكرا لمروركم اهلا


الساعة الآن 08:23 AM.

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. , Designed & TranZ By Almuhajir
الآراء الواردة في المنتدى هي آراء الكاتب ولا تعكس بالضرورة رأي المنتدى ..... مزود الانترنت آيـة ../ 2011/